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冰激凌冷庫(kù)安裝常識(shí)
發(fā)布時(shí)間:2015年06月08日
 雪糕冷庫(kù)比肉類凍庫(kù)的溫度更 低,一般溫度都在-20℃以下,-25℃最佳。如儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-22℃,含奶油量較高的達(dá)不到應(yīng)有的硬度和保質(zhì)期;海鮮產(chǎn)品的保鮮要求在-22℃~- 25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì),如達(dá)不到-25℃,它的鮮味就沒(méi)有了;低溫庫(kù)的特點(diǎn)是:不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到 -25℃,對(duì)冷庫(kù)沒(méi)有降溫時(shí)間的特殊要求,低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度在-22℃~-25℃之間。有的為了達(dá)到更好的效果,氣溫在-30℃也很常見(jiàn)。

  在安裝方面我們要注意哪些問(wèn)題呢?

  1. 雪糕冷庫(kù)一般在夏季來(lái)臨之前就必須安裝好,如果是生產(chǎn)雪糕的企業(yè),那么就必須一年四季都要保障冷庫(kù)低溫,如果是冷飲批發(fā)企業(yè),一般在旺季里銷售也應(yīng)該提前準(zhǔn)備,現(xiàn)在的冷飲往往在春季就已經(jīng)上市了。

  2. 工廠企業(yè)安裝冷庫(kù)設(shè)計(jì)要合理,既要保障雪糕冰激凌在儲(chǔ)藏間的儲(chǔ)存,還要保障在生產(chǎn)車間,運(yùn)輸途中的低溫保障,也就是說(shuō)必須涉及到整個(gè)冷鏈的正常運(yùn)轉(zhuǎn),往往就必須要綜合考慮。

  3. 湖北冷庫(kù)的外形尺寸、庫(kù)溫、機(jī)組的安放位置、庫(kù)門(mén)的開(kāi)啟、庫(kù)內(nèi)的布置等等,可以根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做。最大限度的滿足用戶的需要。

  4. 安裝雪糕冷庫(kù)應(yīng)該選擇合適的地理位置,由于制冷壓縮機(jī)組運(yùn)行時(shí)聲音較大,一般情況下要遠(yuǎn)離居民區(qū),當(dāng)然如果機(jī)器設(shè)備較小的話,噪音還是在可控的范圍之內(nèi),這個(gè)就得具體問(wèn)題具體規(guī)劃了。

  5. 定時(shí)進(jìn)行雪糕衛(wèi)生管理工作,保證雪糕冷庫(kù)在進(jìn)貨前,存貨中和出庫(kù)后都有衛(wèi)生保障。


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